Le 14 septembre 2013, l'auteur-jardinier Yves Gagnon propose une conférence sur la récolte et la conservation écologique des fruits, légumes et herbes. Dans cet atelier tout à fait approprié pour l’automne, Yves Gagnon présente le fruit de 33 années d’autosuffisance alimentaire sur sa petite ferme de Saint-Didace : Les Jardins du Grand-Portage. Il aborde d’une manière dynamique et imagée les meilleures méthodes pour la récolte des fruits, des légumes et des herbes ainsi que les techniques de base de leur conservation : la chambre froide, le séchage actif et passif, les lactofermentations, la congélation, les conserves et les confitures.

Une information essentielle pour arriver à profiter, tout au long de l’hiver, de la générosité estivale du jardin. Le tout est agrémenté de recettes et d’anecdotes, expérimentées ou vécues par le jardinier, de dégustations et d’un peu de poésie.

Pour réservation : [email protected] / 819-687-1403

Tarif : 60 $ pour les membres / 75 $ pour les non-membres
Visa et MasterCard acceptées, chèque au nom de TerraVie envoyé au 200, Duncan Sud, Montcalm, Québec, J0T 2V0

Lieu : Sur les terrains de TerraVie, à Montcalm, dans les Laurentides.

Pour plus d’informations : site TerraVie section Botanique