Avec quoi isoler des murs existants?

Nous cherchons à isoler les murs d'une maison à claire voie. L'extérieur des murs est recouvert de deux rangs de planches de 1 pouce d'épais ce qui le rend donc "étanche". L'intérieur est recouvert de planches d'un pouce avec un jour de 1/4 de pouce. Nous pensions retiré les deux rangs de planches côté extérieur, isoler puis refermer le mur avec les normes actuelles. Voulant utiliser des matériaux sains, nous sommes un peu perdu dans tous les articles disponibles. Quels matériaux utiliser? Nous voulions privilégier des matériaux fait en fibre de bois mais comme nous sommes dans la région de Gatineau, nombre de produits dits écologique ne semblent pas disponible. Une fois le mur refermé et isolé, nous pensions enlever le rang de planche côté intérieur puis doubler le mur avec des montants 2X4 nominaux, nous permettant ainsi d'isoler sur 8 pouce au total. Encore une fois, nous voulions utiliser des panneaux en fibre de bois et scellé le tout avec un papier Kraft. Alors quels sont les options pour les panneaux rigides écologiques, les pare-airs et pare-vapeurs les plus courrants disons-le, dans les quincailleries? Connaissez-vous des fournisseurs spécialisés dans la région Gatineau-Ottawa?

Merci énormément.

Maxime L'Heureux